2024年5月23日
「リスク及び機会への取組み」とは?わかりやすく解説します!
ISO9001における「リスク及び機会への取組み」とは、リスクと機会を特定し、それに対する適切な対策を講じることを指します。リスクとは「脅威」、機会は「チャンス」と捉えることができます。簡潔に言うと、「課題だと感じることに対して対策を打つこと」です。
マネジメントレビューでもインプットすべき項目になっている重要な仕組みの1つです。
2025年1月22日
ISO22000は、食品安全マネジメントシステム(FSMS)の規格です。食品業界では、取引要件や海外展開における必須条件としてISO22000の取得を求められるケースが増えています。そのため、食品業界の企業には取得をお勧めします。取得することで食品安全の強化、企業イメージ向上、ビジネスチャンス拡大などが期待できます。また、ISO22000は国際規格なのでグローバルに通用します。
目次
ISO22000とは、国際標準化機構(ISO)が策定した食品安全マネジメントシステム(FSMS)に関する国際規格です。この規格は、食品の製造、加工、流通、および関連するすべてのプロセスにおける食品安全を管理するための要件を規定しています。
ISO22000は、食品サプライチェーンのあらゆる段階に適用可能であり、全世界で統一された食品安全管理基準を提供します。
ISO22000の主な目的は、以下の点を通じて食品の安全性を確保することです。
ISO22000とHACCPはどちらも食品安全管理を目的としていますが、それぞれの適用範囲や構造に違いがあります。
HACCPは実践的なリスク管理ツールとして機能し、ISO22000はその概念を取り入れた上で、組織全体の運営を包括的に管理するためのシステムです。それぞれの目的や適用範囲を理解し、必要に応じて使い分けることが重要です。
ISO22000とISO9001は、どちらも国際標準化機構(ISO)によって策定されたマネジメントシステムの規格ですが、それぞれの目的や焦点が異なる一方で、多くの共通点も持っています。
ISO22000は国際的に認められた食品安全規格であり、これを導入することで、顧客や取引先からの信頼を得やすくなります。認証を取得していることで、安全で高品質な製品を提供する企業として認識されます。
ISO22000では食品安全リスクを特定し、効果的に管理する仕組みを構築します。これにより、製造過程での問題を未然に防ぐことが可能になり、製品リコールやブランドイメージの低下を防ぐことができます。
食品安全を重視し、ISO22000を導入している企業は、消費者や市場から「安全性に対して真剣に取り組んでいる企業」として認識され、ブランド価値が向上します。
ISO22000は国際規格であり、海外の取引先や規制当局からの要求にも対応できます。これにより、輸出業務や海外市場への進出がスムーズになります。
ISO22000の導入には、以下のような初期コストが必要です。
これらのコストは企業の規模や導入範囲によって異なりますが、中小企業にとっては特に負担が大きい場合があります。
ISO22000を導入すると、継続的なPDCAサイクルの運用が求められます。これには以下のような工数が含まれます。
これにより、従業員や管理者に追加の負担がかかる場合があります。
グローバル化に伴い、食品の国際取引が増加しています。これにより、異なる国の食品安全基準を調整するための共通の指針としてISO22000の需要が高まっています。特に輸出を行う企業にとって、ISO22000認証は重要な競争優位性となっています。
食品に関する不祥事やリコールが頻発する中で、消費者の食品安全に対する意識が世界的に向上しています。企業がISO22000認証を取得することで、消費者の安心感を得られるため、導入が進んでいます。
持続可能な開発目標(SDGs)の達成に向けて、食品廃棄の削減や持続可能な生産の確保が注目されています。ISO22000は、食品ロスを減らしつつ、安全性を確保する取り組みを支える規格として評価されています。
食品製造業が成長する新興国において、ISO22000を導入する企業が増加しています。特に、国際的な信頼性を確立するために必要とされています。
日本国内では、HACCPが2020年6月から義務化されたことで、ISO22000に対する関心が高まっています。HACCPを包含したISO22000を導入することで、法規制への対応と企業価値の向上を同時に実現できる点が評価されています。
日本国内では、大企業のみならず中小企業でもISO22000の導入が進んでいます。これは、食品安全を重視する消費者のニーズや取引先からの要求に対応するためです。また、補助金や助成金を活用して導入する企業も増えています。
日本産食品の輸出が拡大している中で、海外市場の規制に対応するためにISO22000認証を取得する企業が増えています。特に、アジアや欧米市場での販売を目指す企業にとって、ISO22000は重要な要素となっています。
日本国内では、食品安全管理においてデジタルツールを活用する動きが進んでいます。データ管理やトレーサビリティを強化することで、ISO22000の運用を効率化する事例が増えています。
ISO22000の認証取得にかかる費用は、企業の規模や事業内容、導入範囲により異なりますが、主に以下が含まれます。
マネジメントシステム構築に向けた指導やサポートの費用。中小企業では数十万円から100百万円程度、大企業ではそれ以上になることもあります。
認証機関が行う審査の費用で、企業規模や拠点数に応じて変動します。一般的に数十万円から数百万円程度かかります。
認証までの一般的な期間としては、7か月~1年程度です。
この期間は、食品安全レベルや内部リソースの確保状況、認証機関の審査スケジュールによって異なります。
運用に必要な人数は企業の規模や業種により異なりますが、中小企業では数名、大企業では専任チームを設置するのが一般的です。
当社では、認証取得のために必要なステップや戦略を、貴社にあわせて専門的にサポートします。詳しい情報や無料相談のお申し込みは、こちらのリンクからご覧いただけます。
中小規模の企業では、従業員が兼任してISO22000の取得に関わることがありますが、各部門から責任者を立てなかったため、工程における食品安全管理に必要な文書や手順やリスクアセスメントにおいて相違が見受けられました。
各部門から1名を食品安全チームに加え、経営層が関与することで、トップダウンのリーダーシップとサポートが組織全体の動きに大きな影響を与えることができます。
ISO22000の導入は、食品安全リスクを効果的に管理し、顧客や市場からの信頼を得るための強力なツールとなります。
一方で、導入や運用に伴うコストや手間を考慮し、自社の規模やニーズに合った方法で導入を進めることが重要です。
貴社の規模やニーズに最適な導入方法を提案し、スムーズな運用を支援するために、ぜひ私たちのコンサルティングサービスをご利用ください。詳しくはこちらのリンクからご相談ください。
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